Sobrasada Dulce de Porc Negre Son Dalabau

Sobrasada de Porc Negre Son Dalabau

Origen: Llucmajor, Mallorca Sin gluten, sin lactosa SON DALABAU La combinación entre una materia prima única y una elaboración excepcional, hacen de la sobrasada SON DALABAU un tesoro gastronómico. Ingredientes: tocino y magro de cerdo, pimentón, sal, especias, dextrosa El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio. SON DALABAU nos ofrece un producto 100% artesanal con un bajo contenido en grasa ya que sólo se utilizan hembras reproductoras de cerdos negros, nunca machos, por poseer una mayor infiltración de grasa y mejor aroma. A diferencia del cerdo ibérico el CERDO NEGRO MALLORQUIN basa su alimentación con cereales, hierbas, higos y algarrobas. Su elaboración consta de dos fases, en la primera se sazona, posteriormente se embute en tripa natural de cerdo, para acabar se pasa a un proceso de maduración lenta y natural.