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Carnes para hamburguesas

Selección premium de cortes ideales para hamburguesas jugosas y sabrosas. Carne de alta calidad, criada en libertad y alimentada con pastos locales.

Hamburguesa vaca mestiza nacional

Carne de origen nacional, fresca y de calidad, con el
equilibrio perfecto entre magro y grasa. Ideal para quienes buscan una hamburguesa con identidad y excelente textura.

Maduración: 45 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 50 uds
Peso aprox: 180 g/ud
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
2,86€ / Ud.
143€/ Caja 50 Uds.

IVA NO INCLUIDO

Hamburguesa Dry Aged Mestiza - Catalá

Hamburguesa vaca rubia nacional

Carne de calidad superior, jugosa y tierna, con un sabor intenso y auténtico. Procedente de ganado nacional, garantiza frescura y un equilibrio perfecto.
Maduración: 70 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 50 ud
Peso aprox: 180 g/ud
Conservación: 0º y 3 º

PRECIO:
3,35€ / Ud.
167,50€/ Caja 50 Uds.

IVA NO INCLUIDO

Hamburguesa Dry Aged Catalá

Hamburguesa de ternera nacional

Esta hamburguesa edición especial está elaborada a partir de carne de primera calidad, sin alérgenos, lo que la convierte en un manjar para los sentidos.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 50 ud
Peso aprox: 180 g/ud
Conservación: 0º y 3 º

PRECIO:
2,55€ / Ud.
127,50€/ Caja 50 Uds.

IVA NO INCLUIDO

Hamburguesa Ternera Catalá

Carne picada rubia nacional

Sin colorantes ni conservantes artificiales, proveniente de animales de más de 12 años, criados en libertad y alimentados con pastos locales.

Maduración: 75 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 5 Kg en bolsa
Peso aprox: 20 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
17,26€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Carne Picada Rubia Gallega

Carne picada rubia nacional

Sin colorantes ni conservantes artificiales, proveniente de animales de más de 12 años, criados en libertad y alimentados con pastos locales.

Maduración: 45 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 5 Kg en bolsa
Peso aprox: 20 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
15,62€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Carne Picada Rubia Gallega

Carne smash

Carne de alta calidad, una textura jugosa y un dorado crujiente. Garantiza un sabor intenso y una caramelización perfecta en la plancha.

Maduración: 45 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 5 Kg en bolsa
Peso aprox: 20 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
15,19€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Carne Picada Rubia Gallega

Ragout de vaca

Cortes seleccionados de vaca, ideales para cocciones largas. Textura melosa y sabor intenso, perfectos para guisos y estofados.

Maduración: 45 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 5 Kg / Tacos
Peso aprox: 20 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
15€ / Kilo
70€/ Bolsa 20Kg.

IVA NO INCLUIDO

Ragout Vaca Catalá

Complementos diferenciales

Exclusiva selección de pan brioche, con una textura delicadamente esponjosa y un sutil toque dulce. Perfecto para complementar hamburguesas y platos gourmet, elevando la experiencia culinaria con su suavidad y frescura inigualables.

Pan Brioche

Disfruta de un pan esponjoso y suelto para preparar hamburguesas grandes y mucho más vistosas. Sin perder ese sabor único y con el toque de mantequilla

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 20 ud
Peso aprox: 70 g/ud
Conservación: Entre 1º y 3º

PRECIO:
0,80€ / Ud
16€/ Caja 20 Uds.

IVA NO INCLUIDO

Pan Brioche

Pan Brioche artesano de patata

Esponjoso, tierno y ligeramente dulce, con un toque de patata que aporta mayor suavidad y durabilidad. Ideal para realzar cualquier hamburguesa.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 20 ud
Peso aprox: 70 g/ud
Conservación: Entre 1º y 3º

PRECIO:
0,80€ / Ud
16€/ Caja 20 Uds.

IVA NO INCLUIDO

Pan de Patata - Catala

Salsas exclusivas

Salsas refinadas, creadas con ingredientes seleccionados para ofrecer un sabor único y delicado. Perfectas para realzar cada preparación, añadiendo un toque distintivo a tus platos.

Salsa Emmylis

Mayonesa japonesa con elaboración totalmente artesana y con un toque crujiente de la semilla de amapola.

Formato: Cubo de 3 Kg
Peso aprox: 6 Kg / 2 Cubos
Conservación:
Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
34,07€ / Kilo
102,22€/ Bote 3Kg.

IVA NO INCLUIDO

Salsa Emmylis Catala

Salsa Pistacha

Una receta única, una crema casera de pistacho con crujientes pedazos garrapiñados.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
26,19€ / Kg
78,57€/ Bote 3Kg.

IVA NO INCLUIDO

Salsa La Pistacha - Catalá

Salsa Hotney

Salsa con matices picantes, dulces y frescos; elaborada con Sriracha artesana, melaza y una combinación de siete especias diferentes.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
30,13€ / Kg
90,39€/ Bote 3Kg.

IVA NO INCLUIDO

Salsa Hotney Catala

Salsa Mechiale

Mermelada de auténtico guanciale italiano, con toques de café, bourbon y especias mediterráneas.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
27,42€ / Kg
82,26€/ Bote 3Kg.

IVA NO INCLUIDO

SALSA MECHIALE Catalá

Salsa Relish de Pepinillos

Dulce y ácida confitura de pepinillos agridulces.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
30,744€ / Kg
92,23€/ Bote 3Kg.

IVA NO INCLUIDO

Salsa Mayonesa de Tuétano

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
25,90€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Salsa Yema de Huevo

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Cubo de 3Kg
Peso aprox: 6Kg / 2 Cubos
Conservación: Temperatura ambiente.
Una vez abierto, conservar en
refrigerador y consumir en un
máximo de 10 días

PRECIO:
25,90€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Cortes de carne premium

Exquisita selección de cortes de carne de máxima calidad, elegidos por su terneza, sabor y textura. Un deleite para los gourmets más exigentes.

Picaña de vaca vieja madurada

Apreciada por los amantes de la buena carne, ya que, tras el cocinado, se mantiene jugosa. Un producto ideal para plancha o barbacoa.

Maduración: 75 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Pieza entera / Fileteado
Peso aprox: 3 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
42€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Picaña madurada

Cecina de Buey

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Pieza entera / Fileteado
Peso aprox: 3 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
80,91€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Cecina de Buey Gallego

Guanciale Premium

Elaboramos nuestro guanciale con papada de cerdo, frotada con sal, azúcar y especias como pimienta, tomillo y hinojo. Se cura durante tres semanas para desarrollar su sabor único.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Pieza entera / Fileteado
Peso aprox: 2 Kg
Conservación: Entre 0º y 3º

PRECIO:
31,05€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Guanciale

Entrecot vaca nacional

Bocados tiernos y jugosos
para deleitar tu paladar.

Maduración: 35 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Pieza entera / Fileteado
Peso aprox: 250 g/ud
Conservación: Entre 0º y 3 º

PRECIO:
32,40€ / Kilo | Pieza Entera
38€ / Kilo | Fileteado

IVA NO INCLUIDO

Solomillo de ternera

Exclusividad en chuletones cortados de 1 a 1,5kg de vacas y bueyes nacionales de maduración extrema procedentes de LyO.

La selección by Catalá

Chuletones premium

Vaca Frisona | SELECCIÓN LYO

Apreciada por los amantes de la buena carne, ya que, tras el cocinado, se mantiene jugosa. Un producto ideal para plancha o barbacoa.

Maduración: 45 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
40,45€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Vaca Frisona Madurada

Vaca Mestiza Nacional | SELECCIÓN LYO

El chuletón, madurado durante 90 días, ofrece un sabor intensificado y una textura única. Ideal para parrilla o brasa, se resalta con un toque de sal, brindando una experiencia gastronómica superior. Es una opción exclusiva para cocinas que buscan excelencia en cada corte.Elaboramos nuestro guanciale con papada de cerdo, frotada con sal, azúcar y especias como pimienta, tomillo y hinojo. Se cura durante tres semanas para desarrollar su sabor único.

Maduración: 90 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
59,55€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Vaca Mestiza Maduración Media

Vaca Rubia Nacional | SELECCIÓN LYO

La Vaca Rubia Gallega, una de las carnes más prestigiosas de España, se distingue por su calidad excepcional. Con 150 días de maduración, ofrece sabores profundos y matices únicos. Su infiltración de grasa y textura la hacen ideal para parrilla o brasa. Perfecta para cocinas que buscan diferenciarse con carnes de máxima categoría.

Maduración: 150 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
61,40€ / Kg

IVA NO INCLUIDO

Rubia Gallega Madurada

Casina Asturiana

Este chuletón, madurado durante 150 días, ofrece un sabor profundo y una textura tierna, con una jugosidad destacada por su infiltración de grasa. El proceso de maduración potencia su carácter gourmet, haciéndolo ideal para parrilla o brasa. Una opción única para restaurantes que buscan destacarse con productos de alta calidad.

Maduración: 150 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
65,00€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Casina Asturiana Com 100 Días de Maduración

Rubia Extrema Nacional | SELECCIÓN LYO

Chuletón madurado durante 250 días, de sabor intenso y textura excepcional. Con matices de buey y una jugosidad única, es ideal para parrilla o brasa en restaurantes de alta gastronomía

Maduración: 250 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
87,50€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Chuletón Rubia Gallega Maduración Media

Buey Casino Asturiano | SELECCIÓN LYO

Chuletón madurado durante 250 días, de sabor intenso y textura excepcional. Con matices de buey y una jugosidad única, es ideal para parrilla o brasa en restaurantes de alta gastronomía

Maduración: 250 días
Estado: Fresco / Refrigerado
Formato: Lomo entero, partido a la mitad, o en chuletas individuales al vacío.
Conservación: Sin malla entre 0º C y 4º C.

PRECIO:
154,55€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Buey casino asturiano

Elaborados únicos

Creaciones exclusivas, elaboradas con ingredientes de la más alta calidad y técnicas tradicionales, para ofrecer sabores auténticos y una experiencia gastronómica inigualable.

Pintxo de huevo

Pintxo de huevo con patatas y bacon (sin glúten). Un aperitivo diferente a la par que completo, este es tu producto ideal.

Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: 5 bandejas de 25 uds
Conservación: – 18ºC

PRECIO:
208,18€ / 5 Bandejas – 25 Uds

IVA NO INCLUIDO

Pintxo de Huevo

Carpaccio de picaña de buey gallego

Finas lonchas de Picaña de auténtico Buey Gallego con 500 días de maduración, seleccionada por su terneza y sabor, ideales para disfrutar en crudo con un toque de aceite de oliva y especias.

Maduración: 500 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Raciones de 100 g
Peso aprox: 2 Kg
Conservación: Entre 0ºC y 4ºC

PRECIO:
145€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Picaña madurada

Cachopo cadera de rubia gallega

Bocados tiernos y jugosos para deleitar tu paladar.

Maduración: 70 días
Estado: Refrigerado/ Congelado
Formato: Raciones de 200 g
Conservación: Entre 0º y 4 º

PRECIO:
25,91€ / Kilo

IVA NO INCLUIDO

Cahopo carniceria catala

Croqueta de Rabo de Toro

Croqueta de rabo de toro cocinado a fuego lento, con textura cremosa por dentro y crujiente por fuera. Ideal como aperitivo gourmet o tapa, para acompañar platos principales.

Estado: Congelado
Formato: Bandeja de 25 uds
Peso unitario aproximado: 42 g
Conservación: Conservar congelado a temperatura no inferior a -18ºC.
Una vez descongelado conservar
en refrigerador y consumir en 24 h.

PRECIO:
0,81€ / Ud

IVA NO INCLUIDO

Croqueta de rabo de toro - Catalá

Croqueta Jamón Joselito

Croqueta de jamón Gran Reserva Joselito 2016, con un interior cremoso y rebozado crujiente. Un producto gourmet, fácil de regenerar, ideal para elevar la oferta gastronómica.

Estado: Congelado
Formato: Bandeja de 25 uds
Peso unitario aproximado: 42 g
Conservación:
Conservar congelado a
temperatura no inferior a -18ºC.
Una vez descongelado conservar
en refrigerador y consumir en 24 h.

PRECIO:
1,36€ / Ud

IVA NO INCLUIDO

Croqueta Jamón Joselito

Croqueta de Cecina de Buey

Croquetas de cecina de buey gallego LyO, curada 4 años en León, con un sabor profundo y sofisticado. Con interior cremoso y rebozado crujiente, son un producto premium ideal para cartas que buscan sorprender y diferenciarse.

Estado: Congelado
Formato: Bandeja de 25 uds
Peso unitario aproximado: 42 g
Conservación:
Conservar congelado a
temperatura no inferior a -18ºC.
Una vez descongelado conservar
en refrigerador y consumir en 24 h.

PRECIO:
1,36€ / Ud

IVA NO INCLUIDO

Croqueta de cecina de buey

Croqueta de Pollo de Corral

Croquetas elaboradas con pollo libre de Monegros, asado con vino blanco y limón. La carne deshilachada se mezcla con cebolla pochada, hierbas frescas y un toque crujiente de piel de pollo frita. Receta artesanal y sabrosa.

Estado: Congelado
Formato: Bandeja de 25 uds
Peso unitario aproximado: 42 g
Conservación:
Conservar congelado a
temperatura no inferior a -18ºC.
Una vez descongelado conservar
en refrigerador y consumir en 24 h.

PRECIO:
23,86€ / Bandeja 25 Uds

IVA NO INCLUIDO

Croqueta de pollo de corral - Catalá
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Moet & Chandon Imperial Champagne es el caldo más emblemático de la Maison. Su origen se remonta a 1869 y se distingue por una madurez elegante, paladar seductor y la fruta viva. En Carnicerías Catalá te ofrecemos este caldo que supondrá un maridaje especial para todos tus platos.

Notas de cata

Los expertos señalan que este es un maridaje de entrada perfecto para soprender a tus invitados. Entre los apuntes, merece la pena destacar su bouquet chispeante y el color amarillo pajizo dorado con destellos verdes que lo caracteriza. Descubre los matices de manzana verde, cítricos, cereales y nueces frescas.

Vino tinto Les Alcusses DOP Valencia

Vino tinto de crianza de 8 meses en barrica, de cultivo ecológico certificado, procedente de Moixent y perteneciente a la asociación de bodegueros Terres dels Alforins. Precio por botella: 9,95 €.

Características del Vino les Alcusses

Este vino de edición especial está elaborado con las variedades de uva 50 % Monastrell, 10 % Garnacha Tintorera, 10 % Petit Verdot, 10 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, de un viñedo en el término municipal de Moixent. Vendimia manual y fermentación maloláctica en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés.