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Solomillo Ternera Charolesa – 40 días maduración

El solomillo de ternera Charolesa se caracteriza por tener una calidad extrema. Tan solo has de ver el color rojizo de la carne.

Curiosidades y características

Las vacas blancas son de la raza Charolesa, considerada una de las mejores productoras de carne del mercado. Es originaria de Francia; no obstante, en España también las criamos. Ahora bien, ¿cuál es el motivo de que la carne sea diferente al resto? Las células musculares de estos animales son un 20 % más grandes. Por lo tanto, la carne es más magra y muy tierna. ¡Prueba este jugoso alimento!

49,00 €

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LIBRE DE ALÉRGENOS

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Peso 1 kg
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Pieza entera, Fileteado

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    Moet & Chandon Imperial Champagne es el caldo más emblemático de la Maison. Su origen se remonta a 1869 y se distingue por una madurez elegante, paladar seductor y la fruta viva. En Carnicerías Catalá te ofrecemos este caldo que supondrá un maridaje especial para todos tus platos.

    Notas de cata

    Los expertos señalan que este es un maridaje de entrada perfecto para soprender a tus invitados. Entre los apuntes, merece la pena destacar su bouquet chispeante y el color amarillo pajizo dorado con destellos verdes que lo caracteriza. Descubre los matices de manzana verde, cítricos, cereales y nueces frescas.

    Vino tinto Les Alcusses DOP Valencia

    Vino tinto de crianza de 8 meses en barrica, de cultivo ecológico certificado, procedente de Moixent y perteneciente a la asociación de bodegueros Terres dels Alforins. Precio por botella: 9,95 €.

    Características del Vino les Alcusses

    Este vino de edición especial está elaborado con las variedades de uva 50 % Monastrell, 10 % Garnacha Tintorera, 10 % Petit Verdot, 10 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, de un viñedo en el término municipal de Moixent. Vendimia manual y fermentación maloláctica en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés.