Queserías Moniz
Airas Moniz es un queso gallego elaborado por cuatro apasionados del mundo rural, la ganadería y el producto en la Ribeira Sacra. Elaborado con leche de vacas jersey en pastoreo, tiene un olor limpio, afrutado y muy elegante, y una textura blanda y untuosa que se deshace en la boca.
Con un sabor láctico al principio, presenta recuerdos dulces de galleta y aromas a mantequilla que se vuelven persistentes.
Este queso ha sido premiado en múltiples ocasiones, obteniendo el Primer Premio en la Categoría de Quesos Azules del Campeonato Gourmet Quesos 2019, y siendo elegido Mejor Queso de España 2020 – 2021 entre más de 800 quesos presentados en el pasado Salón Gourmets.
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