Queso añejo – San Antonio

Queso de cabra – San Antonio

Este queso elaborado con leche de cabra termizada, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal es un producto de alta calidad con un periodo mínimo de curación de siete meses en cava y un color ocre debido a su tiempo de maduración. Al principio, es suave en boca y poco a poco, los sabores a avellana y a torrefacto se hacen presentes, dejando un regusto agradable y prolongado. Este queso ha sido galardonado con la medalla de bronce en el World Cheese Awards 2016 y con el Cincho de plata en el Concurso Internacional Premios Chincho, lo que confirma su excepcional calidad y sabor.