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Picaña de buey madurada

Picaña de auténtico Buey Nacional con 500 días maduración

Picaña de buey seleccionado y criado en el norte de España. Te la presentamos con en forma de carpaccio en raciones de 100gr

Recomendamos atemperar bien ponerla sobre un plato caliente a unos 50ºC añadiéndole un poco de AOVE, sal de escamas y queso parmesano.

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN: DE 0º A 4 º

USO ESPERADO: atemperar el producto y consumir con el aliño deseado

Cortamos cada pieza a mano y al momento; por ello, el peso puede variar hasta ±90 g respecto al seleccionado.

18,00 €

Cantidad

  • LIBRE DE ALÉRGENOS
  • INGREDIENTES: CARNE DE BUEY GALLEGO MADURADA

Información adicional

Peso 0,1 kg

El peso indicado en esta sección corresponde al peso bruto del producto.

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¡IMPORTANTE!

📦 Aviso importante sobre envíos:  📦

Con motivo de las festividades del puente de octubre, ajustamos nuestro calendario de expediciones en frío para garantizar la frescura absoluta de nuestra carne:

Envíos de la próxima semana: Saldrán exclusivamente el martes 6 y el miércoles 7 de Octubre.

Siguientes salidas: Todos los pedidos que entren tras nuestra hora de corte del miércoles, se prepararán y enviarán a partir del martes 13 de octubre.

Moet & Chandon Imperial Champagne es el caldo más emblemático de la Maison. Su origen se remonta a 1869 y se distingue por una madurez elegante, paladar seductor y la fruta viva. En Carnicerías Catalá te ofrecemos este caldo que supondrá un maridaje especial para todos tus platos.

Notas de cata

Los expertos señalan que este es un maridaje de entrada perfecto para soprender a tus invitados. Entre los apuntes, merece la pena destacar su bouquet chispeante y el color amarillo pajizo dorado con destellos verdes que lo caracteriza. Descubre los matices de manzana verde, cítricos, cereales y nueces frescas.

Vino tinto Les Alcusses DOP Valencia

Vino tinto de crianza de 8 meses en barrica, de cultivo ecológico certificado, procedente de Moixent y perteneciente a la asociación de bodegueros Terres dels Alforins. Precio por botella: 9,95 €.

Características del Vino les Alcusses

Este vino de edición especial está elaborado con las variedades de uva 50 % Monastrell, 10 % Garnacha Tintorera, 10 % Petit Verdot, 10 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, de un viñedo en el término municipal de Moixent. Vendimia manual y fermentación maloláctica en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés.