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Perdiz en escabecha - La Ponderosa

Perdiz en Escabeche | La Ponderosa

La perdiz en escabeche de La Ponderosa está elaborada de forma tradicional con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, laurel, pimienta negra y ajo. Una receta clásica, equilibrada y llena de matices, perfecta para disfrutar en frío o templado, como entrante, en ensaladas o como base de platos más elaborados.

Carne de perdiz seleccionada y cocinada con mimo

Escabeche natural sin conservantes ni aditivos

Envasado en lata y esterilizado para conservar todo su sabor

Un producto listo para servir, con el sabor auténtico de la cocina de siempre.

Modo de empleo:

Servir la perdiz trinchada en su propia salsa a temperatura ambiente.

Conservar en lugar fresco y seco.

Peso neto: 620 g

Peso escurrido: 390 g

19,00 €

Cantidad

  • INGREDIENTES: Perdiz, aceite de oliva, vinagre, agua, ajo, sal, pimienta negra y laurel.
  • Información nutricional (por 100g): Valor energético: 807 kJ / 192 kcal
  • Grasas: 8,3 g
    • de las cuales saturadas: 1,4 g
  • Hidratos de carbono: 0,5 g
    • de los cuales azúcares: <0,5 g
  • Proteínas: 29 g
  • Sal: 0,4 g

Información adicional

Peso 0,680 kg

El peso indicado en esta sección corresponde al peso bruto del producto.

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Con motivo de las festividades del puente de octubre, ajustamos nuestro calendario de expediciones en frío para garantizar la frescura absoluta de nuestra carne:

Envíos de la próxima semana: Saldrán exclusivamente el martes 6 y el miércoles 7 de Octubre.

Siguientes salidas: Todos los pedidos que entren tras nuestra hora de corte del miércoles, se prepararán y enviarán a partir del martes 13 de octubre.

Moet & Chandon Imperial Champagne es el caldo más emblemático de la Maison. Su origen se remonta a 1869 y se distingue por una madurez elegante, paladar seductor y la fruta viva. En Carnicerías Catalá te ofrecemos este caldo que supondrá un maridaje especial para todos tus platos.

Notas de cata

Los expertos señalan que este es un maridaje de entrada perfecto para soprender a tus invitados. Entre los apuntes, merece la pena destacar su bouquet chispeante y el color amarillo pajizo dorado con destellos verdes que lo caracteriza. Descubre los matices de manzana verde, cítricos, cereales y nueces frescas.

Vino tinto Les Alcusses DOP Valencia

Vino tinto de crianza de 8 meses en barrica, de cultivo ecológico certificado, procedente de Moixent y perteneciente a la asociación de bodegueros Terres dels Alforins. Precio por botella: 9,95 €.

Características del Vino les Alcusses

Este vino de edición especial está elaborado con las variedades de uva 50 % Monastrell, 10 % Garnacha Tintorera, 10 % Petit Verdot, 10 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, de un viñedo en el término municipal de Moixent. Vendimia manual y fermentación maloláctica en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés.