Parmigiano Reggiano 24 meses
Leche, sal y cuajo. Nada más. Un Parmigiano Reggiano con una maduración de 24 meses, afinado por Caseificio Montecoppe, con un perfil dulce y ligeramente ácido, aromas de leche fresca, mantequilla, hierba y verduras cocidas, y pasta compacta, menos granulosa que en maduraciones largas, con cristales de tirosina apenas perceptibles.
Materia prima clara y oficio en la maduración: un queso limpio, directo y constante en boca.
La casa recomienda servirlo a 16–17 ºC y abrir el vacío 30 minutos antes; no se “corta” con cuchillo plano, se abre en lascas con cuchillo de almendra para respetar su estructura.
Conservación: mantener máx. 8 ºC; una vez abierto, refrigerar en bolsa o film bien sellado.
14,00 €
Cantidad
Ingredientes & Alérgenos
- ALÉRGENOS: Lácteos
Valor nutricional
- Humedad g 31,4
- Proteínas g 32,4
- Aminoácidos libres sobre proteína total %23,3
- Energía3 kcal 402 / kJ 1671
- Grasas g 29,7
- Ácidos grasos saturados g 19,6
- Ácidos grasos monoinsaturados g 9,3
- Ácidos grasos poliinsaturados g 0,8
- Aminoácidos libres sobre proteína total % s.s. 43,3
- Carbohidratos g 0
- de los cuales azúcares g 0
- Lactosa mg <1
- Fibra g 0
- Sal g 1,6
- Ácido láctico g 1,6
- Calcio mg 1155
- Fósforo mg 691
- Sodio mg 650
- Potasio mg 100
- Magnesio mg 43
- Hierro mg 0,2
- Zinc mg 4
- Colesterol mg 83
- Vitamina A µg 430
- Tiamina (Vitamina B1) mg 0,03
- Riboflavina (Vitamina B2) mg 0,35
- Vitamina B6 mg 0,060
- Vitamina B12 µg 1,7
- Vitamina C mg 0
- Niacina (Vitamina PP o B3) mg 0,06
- Vitamina E mg 0,55
- Vitamina K µg 1,6
- Ácido pantoténico (Vitamina B5) mg 0,320
- Colina mg 40
- Biotina µg 23
Información adicional
| Peso | 0,2 kg |
|---|
El peso indicado en esta sección corresponde al peso bruto del producto.
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