SALSA SATAYA
Nuestra interpretación de la tradición tailandesa no es un acompañamiento; es el eje que lo cambia todo. SATAYA nace del equilibrio. Una base de crema de cacahuete natural, tostada y profunda, que se funde con la seda de la leche de coco.
Pero el secreto está en el viaje: una selección de especias y curry thai que aportan una calidez ascendente. No pica, envuelve. No solo moja, abraza la carne Dry Age y la costilla ahumada para elevar el sabor a otra dimensión.
Es densa. Es untuosa. Es el matiz que te obliga a repetir.
Cremosa. Cálida. Adictiva.
SATAYA no es una salsa. Es el alma de este pack.
COMO PREPARAR TU PACK VOLTTA EN CASA
1. Atempera el producto
Deja reposar las hamburguesas a temperatura ambiente al menos 30 minutos para asegurar una cocción uniforme y un resultado jugoso.
2. Regenera la carne deshilachada.
En un cazo con agua, lleva el agua hasta el punto de ebullición y apaga el fuego. Introduce la bolsa al vacío sin abrir y déjala dentro 5–10 minutos, mientras cocinas las burgers. Así quedará perfecta, caliente y lista para montar.
3. Preparación de la sartén.
Calienta la sartén a fuego alto hasta alcanzar la temperatura óptima para sellar las hamburguesas.
4. Sellado de las hamburguesas.
Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y séllalas por un lado durante 40 segundos aproximadamente. Luego, dales la vuelta y agrega el queso, tapando la sartén para que se funda perfectamente.
5. Preparación del pan.
Parte el pan en dos mitades. Retira las hamburguesas de la sartén y aprovecha la grasa que han soltado para sellar el pan y lograr un interior crujiente y delicioso.
6. Prepara la carne mechada.
Saca la bolsa del agua, ábrela con cuidado y vierte la carne mechada en un bowl para separarla y tenerla lista para el montaje.
7. Montaje de la hamburguesa.
Sobre la base del pan, añade una primera capa de salsa satay. Coloca la hamburguesa con el queso fundido y, encima, la carne mechada ahumada para que con el calor del queso se integre y se funda en cada bocado. Corona con un toque final de nuestra nueva salsa satay.
8. Disfruta del Momento.
Divide la hamburguesa por la mitad y sumérgete en el placer de cada bocado: una experiencia gastronómica única, desde la cocina de tu casa.
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#packvoltta
Crujiente por fuera
Intenso por dentro
VOLTTA® son dos panes brioche de patata, crujientes y dorados, que abrazan nuestra hamburguesa Dry Age de vaca nacida y criada en Galicia (70 días). Intensa, jugosa, con ese sabor largo que se queda. Encima, cheddar artesano ahumado fundiéndose lento, y costilla de ternera cocinada a baja temperatura y ahumada 16 horas, desilachada y melosa, como para comerla a cucharadas.
Y para rematar, nuestra salsa SATAYA®. Especias, crema de cacahuete, leche de coco y curry thai. Cremosa, cálida, adictiva.
Cruje. Funde.
Ahúma. Y vuelve a crujir.
VOLTTA® no es un pack.
Es un momento.
- 2 Pan brioche patata burger.
- 2 carnes Dry Age de 180 g LyO® Rubia Gallega — 70 días de maduración.
- 2 lonchas de cheddar artesano ahumado.
- 1 Pulled Beef de Costilla asada a baja temperatura, ahumada con madera de haya 16 horas, servida desmechada.
- Nueva Salsa Sataya CATALÁ a base de especias, crema de cacahuete, leche de coco y curry thai.
Ingredientes & Alérgenos
- HAMBURGUESA DRY AGED
- LIBRE DE ALÉRGENOS
- INGREDIENTES: Sal, ascorbático sódico, E-301, dextrosa fermentada y pimienta, carne 100% de vaca.
- PAN BRIOCHE PATATA
- ALÉRGENOS: Gluten, Lácteos, Huevo. (Puede contener trazas de mostaza, soja y sésamo)
- SALSA SATAYA
- Ingredientes: Leche de coco (extracto de coco 85% y agua), pasta de cacahuete, pasta de curry (chili rojo seco 21%, ajo, hierba limón, chalota, sal, galanga, piel de lima, keffir, semilla de cilantro y comino en
polvo), salsa de soja (agua, soja, trigo, sal y alcohol), aceite de coco, jengibre troceado (sulfitos), miel, ajo molido, zumo de lima (zumo de lima 99,96% y antioxidante: E224 (sulfitos)), vinagre de jerez (sulfitos), cilantro molido, antioxidante: E270, espesante: E415 y conservantes: E202 y E211. (Puede contener otros frutos de cáscara, leche y sus derivados, sésamo, huevo y mostaza)- Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener en refrigeración entre 0 y 4ºC y consumir antes de 5 días.
- Ingredientes: Leche de coco (extracto de coco 85% y agua), pasta de cacahuete, pasta de curry (chili rojo seco 21%, ajo, hierba limón, chalota, sal, galanga, piel de lima, keffir, semilla de cilantro y comino en
- COSTILLA BRONCOS
- Ingredientes:
- Alérgenos:
Valor nutricional
- SALSA SATAYA (por 100g)
- Valor energético 1106 kJ/266 kcal.
Grasas totales 21,9 g de las cuales saturadas 14,9 g. Hidratos de carbono 9,2 g de los cuales azúcares 4,6 g. Proteínas 6,3 g. Sal 1,78 g.
Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener en refrigeración entre 0 y 4°C y consumir antes de 5 días.
Lote / fecha de caducidad: ver base del tarro
- Valor energético 1106 kJ/266 kcal.
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