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Carrillada ibérica de cerdo al vino tinto

4 Carrilladas de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura en salsa española casera. Los ingredientes son carrilleras de cerdo ibérico, sal, pimienta negra. Para la salsa utilizamos caldo casero, vino tinto, especias, hierbas aromáticas, verdura y brandy de jerez. 2 raciones de 4 carrilleras
Carrilladas de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura durante mas de 15 horas. Las hacemos con una salsa española casera que elaboramos en nuestra cocina con los huesos tostados. Ideal para una comida en familia o una cena especial. Destaca por su sabor auténtico y tradicional, típico de la cocina de nuestros mayores. Calentar antes de servir en el microondas, horno o cazuela.

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN: <+4
PREPARACIÓN: Calentar al baño María o en microondas.

12,00 

Cantidad

ALÉRGENOS: SULFITOS

INGREDIENTES: CARRILLADA DE CERDO, VINO TINTO, SAL, ALMIDON MODIFICADO, VEGETALES DESHIDRATADOS(tomate, judia, chirivia, puerro), MALTODEXTRINA, AZÚCAR, AROMAS, CARAMELO DE AZUCAR,ESPECIAS, EXTRACTOS VEGETALES

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    AGRADECEMOS SU COMPRENSIÓN

    Moet & Chandon Imperial Champagne es el caldo más emblemático de la Maison. Su origen se remonta a 1869 y se distingue por una madurez elegante, paladar seductor y la fruta viva. En Carnicerías Catalá te ofrecemos este caldo que supondrá un maridaje especial para todos tus platos.

    Notas de cata

    Los expertos señalan que este es un maridaje de entrada perfecto para soprender a tus invitados. Entre los apuntes, merece la pena destacar su bouquet chispeante y el color amarillo pajizo dorado con destellos verdes que lo caracteriza. Descubre los matices de manzana verde, cítricos, cereales y nueces frescas.

    Vino tinto Les Alcusses DOP Valencia

    Vino tinto de crianza de 8 meses en barrica, de cultivo ecológico certificado, procedente de Moixent y perteneciente a la asociación de bodegueros Terres dels Alforins. Precio por botella: 9,95 €.

    Características del Vino les Alcusses

    Este vino de edición especial está elaborado con las variedades de uva 50 % Monastrell, 10 % Garnacha Tintorera, 10 % Petit Verdot, 10 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, de un viñedo en el término municipal de Moixent. Vendimia manual y fermentación maloláctica en acero inoxidable con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés.