Hemos cogido un producto tradicional y le hemos dado la vuelta creando un producto de receta exclusiva Catalá. Un cachopo de cadera de Vaca Rubia Gallega con 70 días de maduración.
Presentado con dos tipos de relleno:
Rulo de cabra, cebolla caramelizada con vinagre de modena y jamón ibérico.
Queso manchego, cebolla caramelizada con vinagre de modena y jamón ibérico.
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