Cachopo Cadera Rubia Gallega

Hemos cogido un producto tradicional y le hemos dado la vuelta creando un producto de receta exclusiva Catalá. Un cachopo de cadera de Vaca Rubia Gallega con 70 días de maduración. Presentado con dos tipos de relleno: Rulo de cabra, cebolla caramelizada con vinagre de modena y jamón ibérico. Queso manchego, cebolla caramelizada con vinagre de modena y jamón ibérico.