Chuletón de vaca premium

20.0036.00

Vaca de raza frisona de entre 8 y 10 años de origen polaco, son vacas lecheras. De ahí a su alto grado de engrasamiento. Esta característica le aporta a la carne una textura melosa especial haciendo que siempre sea tierna. En la categoría PREMIUM nos encontramos con un alto grado de infiltración y de marmoleo. Maduración óptima de 35 a 45 días.

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Descripción

Aconsejamos, atemperar la carne siempre 1 hora antes de su consumo, para así obtener el punto óptimo de temperatura en su interior sin perder su textura. Es importante sellar la carne para que no se pierdan los jugos internos.

Alérgenos: Nada.

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